Descargar EBOOK The new generation in pastry autor VV.AA. gratis online


Descargar EBOOK The new generation in pastry autor VV.AA. gratis online Título Del Libro: The new generation in pastry
El editor: MONTAGUD EDITORES SA
ISBN 13: 9788472121249
Idioma del libro: ES
El autor del libro: VV.AA.
El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt
El tamaño del archivo: 338 Kb

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Eight great professionals of patisserie: Abraham Balaguer, Abraham Palomeque, Carlos Mampel, David Pallàs, Isaac Balaguer, Miguel Sierra, Oriol Balaguer and Ramon Morató offer a wide spectrum of the new batch of professionals, already considered masters in their field. They area perfect example of the high level of professionalism enjoyed in patesserie today and a clear demonstration of the art and technique of the new generations. This book covers a wide selection of new proposals ranging from boutique patisserie items to restaurant desserts. In this extensive demonstration of the 21st century’s new European patisserie you will find more than 150 preparations: tarts, semifreddos, restaurant desserts, current visions of traditional patisserie, snacks and petits-fours, bonbons, turrones and showpieces make this work a powerful source of inspiration and a unique professional tool. But there is much more to this book than just recipes. The 21st century has begun loaded with new techniques, surprising ideas, perfect finishes, beautiful decorations and, above all, brillant results. This work is more than just a gesture of admiration towards these young pastry chefs brimming with talent; it is an acto of support in their efforts at innovation, the tradition of the future.


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Reseñas de libro The new generation in pastry


Manuel

El mejor entre los ordenadores portátiles

Miguel

El mejor libro para niños de todas las generaciones!

Claudia

La energía de texto

Adrian

Una obra maravillosa

Lucia

Magnífico libro!!!




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